Pentru ustensile de bucătărie alegi titan sau oțel inoxidabil?

Titanul este un metal cu proprietăți fizice și chimice excelente, cu o densitate de 4,5 g/cm³, un punct de topire de până la 1668 de grade, un coeficient de dilatare liniară de 8,4 × 10 ⁻⁶/grad la 20 de grade și o conductivitate termică. de 16,329 W/(m · k). De o importanță deosebită este faptul că titanul și aliajele de titan au o rezistență remarcabilă la coroziune, iar rezistența lor la coroziune este chiar mai bună decât oțelul inoxidabil în medii oxidante, neutre și care conțin clorură.

Titanul pur apare ca un metal alb argintiu în aspect, cu o structură cubică centrată pe corp peste 882 de grade, cunoscută sub numele de titan; Când temperatura este mai mică decât aceasta, este o structură hexagonală cu un aranjament dens, numit alfa titan. Temperatura de transformare izomorfă a titanului variază în funcție de elementele aliajului și conținutul de impurități. În plus, titanul are o mare afinitate pentru oxigen și poate genera rapid filme de oxid stabile și dense chiar și la temperatura camerei. Acest strat de peliculă conferă titanului o rezistență excelentă la coroziune. Cu toate acestea, deși oxigenul dizolvat și azotul din titan pot spori rezistența materialului, poate reduce semnificativ plasticitatea acestuia. Pe de altă parte, hidrogenul poate provoca fragilizarea titanului și a aliajelor de titan. În aplicațiile industriale, titanul pur industrial a fost utilizat pe scară largă în industria chimică datorită plasticității sale excelente, rezistenței la coroziune, sudabilității și ușurinței de formare. Cu toate acestea, în aplicațiile practice, caracteristicile mediilor corozive sunt adesea determinate de diverși factori variabili, inclusiv produse chimice și concentrațiile acestora, condițiile atmosferice, temperatura și timpul. Prin urmare, selectarea materialelor potrivite fără a cunoaște proprietățile exacte ale mediului este o sarcină dificilă. Pentru a ajuta la selectarea materialelor, următoarele sunt câteva îndrumări practice: Tipul 304 este un material utilizat pe scară largă care poate rezista la coroziunea generală în construcții și poate rezista la eroziunea mediilor de prelucrare a alimentelor (dar mediile cu temperaturi ridicate care conțin acizi concentrați și cloruri pot provoca coroziune). De asemenea, poate rezista la compuși organici, coloranți și o gamă largă de compuși anorganici. Tipul 304L (cu conținut scăzut de carbon) are o rezistență bună la acidul azotic și poate rezista la temperaturi și concentrații moderate de acid sulfuric. Este utilizat pe scară largă în rezervoarele de stocare a gazelor lichide și în echipamentele de joasă temperatură, precum și în alte bunuri de larg consum, cum ar fi echipamente de bucătărie și echipamente de spital. Tipul 316 conține mai mult nichel și 2-3% molibden decât tipul 304, prin urmare are o rezistență mai bună la coroziune, în special în mediile de clorură care pot provoca coroziune prin pitting. Tipul 316 a fost folosit la mașinile de celuloză cu sulfit deoarece poate tolera compușii acidului sulfuric și utilizarea sa a fost extinsă la industria de prelucrare pentru manipularea diferitelor produse chimice.

Tipul 317 conține 3% -4% molibden (cel mai mare din serie) și mai mult crom decât tipul 316, având astfel o rezistență mai mare la coroziune cu sâmburi și fisuri. Aliajul de tip 430 are un conținut mai mic decât aliajul de tip 304 și este utilizat pentru decorarea cu lustruire ridicată în atmosfere calde. Poate fi folosit și pentru acid azotic și echipamente de prelucrare a alimentelor. Tipul 410 are cel mai scăzut conținut de aliaj dintre cele trei plăci industriale de titan utilizate în mod obișnuit și este potrivit pentru componentele cu sarcină mare care necesită o combinație de rezistență și rezistență la coroziune, cum ar fi componentele structurale. Tipul 410 are o rezistență bună la coroziune în atmosferă caldă, vapori de apă și multe medii chimice blânde. Tipul 2205 este superior tipului 304 și 316 deoarece are o rezistență ridicată la fisurarea coroziunii prin tensiuni de clorură. Informațiile de mai sus sunt doar pentru referință. În aplicațiile practice, cele mai potrivite materiale de titan și aliaje de titan ar trebui selectate în funcție de condițiile de lucru specifice.